Taille de l'extrémité des pousses

Travail alternatif de la vigne consistant à couper les 10 à 20 centimètres supérieurs des jeunes pousses juste avant la floraison du cep. Dans le cas de la culture sur fil, la taille peut être effectuée mécaniquement lorsque les pousses ont dépassé le fil supérieur et ne peuvent plus être fixées. La pointe de la pousse elle-même est la zone de croissance supérieure de la pousse, de moins d'un centimètre, avec les cellules sommitales qui, par des divisions cellulaires constantes, séparent vers le bas de nouveaux segments de pousses avec des feuilles et des vrilles.

Triebe - Zeichnung mit 1 bis 7

1 = feuilles basales sans vrilles, 2 = grappe de raisin, 3 = vrille, 4 = entrenœud, 5 = extrémité de la pousse, 6 = nodosités avec des grappes de raisin ou des vrilles, chacune avec une feuille en face, 7 = nodosités sans grappe de raisin ou vrille.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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