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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Suvereto

Zone DOCG pour les vins rouges dans le paysage de la Maremma, dans la région italienne de la Toscane. Les vins anciennement inclus dans la zone DOC Val di Cornia, ou la commune de Suvereto dans la province de Livourne, ont été reclassés comme zone indépendante en 2011 (le nom de la commune était autorisé à figurer sur l'étiquette de la bouteille dès la classification DOC). Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut être indiquée sur l'étiquette de la bouteille. Le Suvereto est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et/ou Merlot (max. 85%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 15%). Les trois vins mono-cépage Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon doivent contenir au moins 85% de la variété respective. Ils doivent avoir au moins 12,5 % d'alcool par volume. Tous les vins ayant au moins 13 % d'alcool par volume et une période de vieillissement de 18 mois en barrique et de 6 mois en bouteille peuvent s'appeler Riserva.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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