Suvereto

Zone DOCG pour les vins rouges dans le paysage de la Maremme, dans la région italienne de la Toscane. Les vins autrefois inclus dans la zone DOC Val di Cornia ou la commune de Suvereto dans la province de Livourne ont été surclassés en 2011 en tant que zone indépendante (le nom pouvait déjà figurer sur l'étiquette en tant que DOC). Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut être indiquée sur l'étiquette de la bouteille.

Vins

Le vin rouge est élaboré à partir de cabernet sauvignon et/ou de merlot (jusqu'à 85%), ainsi que d'autres cépages (max. 15%). Les trois vins monocépages Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon doivent contenir au moins 85% de la variété respective. Ils doivent avoir une teneur en alcool d' au moins 12,5% vol. Tous les vins ayant une teneur en alcool d'au moins 13% vol et un temps de maturation de 18 mois en fût et de 6 mois en bouteille peuvent être appelés Riserva.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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