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Sorbinol

Voir sous acide sorbique.

Un acide organique incolore, insipide et soluble dans l'alcool (également appelé acide hexadiénique), qui fait partie des acides carboxyliques insaturés. Il est souvent utilisé comme conservateur dans les aliments, car il a un effet inhibiteur sur la croissance des levures, d'autres champignons et bactéries...

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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