Smaragd

Une catégorie de marque régionale de l'association de vignerons de Basse-Autriche Vinea Wachau Nobilis Districtus pour les vins blancs secs. Au total, il existe trois niveaux de qualité : Steinfeder, Federspiel et (le plus élevé) Smaragd. Sur les terrasses de pierre escarpées de la région viticole de la Wachau, le lézard de Smaragd, représenté ci-dessous, aime prendre le soleil dans les vignes, d'où son nom. Par ailleurs, jusqu'au millésime 1986, le nom était Honifogl, puis a dû être modifié pour des raisons juridiques.

Vinea Wachau Nobilis Districtus - Logos

Cette catégorie contient les vins blancs les plus précieux et les plus mûrs des meilleurs vignobles, qui ne sont pressés que dans les meilleures années à partir de raisins à maturité physiologique complète. Un poids minimum de 18,5 °KMW et au moins 12,5% d'alcool par volume sont prescrits. À partir du millésime 2006, les bouchons alternatifs (à vis ou en verre) sont également autorisés ; jusqu'alors, les bouchons naturels étaient obligatoires.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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