Steinfeder

Une catégorie de marque régionale de l'association de vignerons de Basse-Autriche Vinea Wachau Nobilis Districtus pour les vins blancs secs. Il y a trois niveaux au total : Steinfeder, Federspiel et Smaragd. L'herbe plumeuse Steinfeder (lat. stipa pennata), qui pousse comme l'edelweiss sur les rochers près des vignobles en terrasse de la Wachau, a donné le nom symbolique. Les vins légers, parfumés et pétillants doivent avoir un poids de moût de 15 à 17°KMW et (depuis le millésime 2007) un taux d'alcool maximum de 11,5% par volume. Cette catégorie a donné son nom au prix Steinfeder.

Vinea Wachau Nobilis Districtus - Logos

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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