Steinfeder

Une catégorie de marque territoriale de l'association de viticulteurs Vinea Wachau Nobilis Districtus pour les vins blancs secs dans la région viticole de Wachau en Basse-Autriche. Il existe trois niveaux au total: Steinfeder, Federspiel et Smaragd. Le nom symbolique a été donné à l'herbe légère comme une plume, la Steinfeder (lat. stipa pennata), qui pousse sur les rochers à proximité des vignobles en terrasses de la Wachau, comme l'edelweiss. Les vins légers, parfumés et pétillants doivent avoir un poids de moût de 15 à 17 °KMW et (depuis le millésime 2007) une teneur en alcool maximale de 11,5% vol. Cette catégorie a donné son nom au prix international "Steinfeder-Preis für Weinpublizistik".

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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