Schneiders Moritz

La cave est située dans la commune de Pommern (région de Terrassenmosel), dans la région viticole allemande de la Moselle. Le domaine, riche en traditions, est dirigé par Kilian Moritz et sa mère Hildegard Moritz, déjà la onzième génération de la famille. Les vignobles couvrent près de dix hectares dans les vignobles uniques Goldberg, Rosenberg, Sonnenuhr et Zeisel (Pommern), Kapellenberg (Treis), ainsi que Brauneberg (Klotten). Elles sont plantées des cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Rivaner, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir et Merlot. Le vignoble de Rosenberg est planté de raisins Riesling datant de 1860, qui, selon une étude de Geisenheim réalisée en 2007, font partie des plus vieilles vignes d'Europe. Les raisins sont toujours récoltés, pressés et vinifiés séparément. De même, il existe de vieilles vignes de Müller-Thurgau datant de 1932 dans le vignoble de Zeisel. Les Beste-Lagen-Rieslings font partie des vins haut de gamme. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits, ainsi que des eaux-de-vie nobles (marc, levure, fruit) avec un droit de distillation qui existe depuis 1833. La cave est membre des associations Köche & Winzer der Terrassenmosel et Generation Riesling.