Ruggine

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Rugginosa, Ruzninteina et Ruznintena. Selon les analyses ADN effectuées en 2021, il provient d'un croisement vraisemblablement naturel entre Schiava Lombarda x partenaire inconnu. Les baies de la vigne précoce acquièrent une couleur rouge rouille (arrugginito) à pleine maturité, d'où son nom. Il donne un vin blanc fruité, au goût minéral. La variété était autrefois répandue en Emilie-Romagne. Menacé d'extinction, il a été réactivé par le vigneron Italo Pedroni, qui le cultive près de la ville de Modène. En 2016, un hectare de vignoble a été désigné (statistiques de Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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