Rosso di Montalcino

Region description of "Rosso di Montalcino DOC"

Zone DOC pour le vin rouge dans la région italienne de la Toscane. Les vignobles couvrent environ 460 hectares de vignes dans la municipalité de Montalcino, dans la province de Sienne. La zone est identique à celle du célèbre vin DOCG Brunello di Montalcino, mais les conditions de production sont beaucoup moins restrictives. Il est composé à 100% de Sangiovese clone Brunello. La teneur en alcool doit être d'au moins 12 % vol. Elle peut être commercialisée à partir du 1er septembre de l'année qui suit la récolte. Le vin rouge fruité, buvable beaucoup plus tôt, est donc appelé "jeune Brunello"Si les raisins proviennent de vignobles classés, l'étiquette peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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