Brunello

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Il a été créé dans les années 1870 par le propriétaire viticole Clemente Santi sur son domaine viticole Il Greppo (aujourd'hui Biondi-Santi) à Montalcino, en Toscane. A partir de cette année, il a sélectionné des vignes spéciales avec des raisins particulièrement compacts de la variété Sangiovese. Ce clone spécial était attribué à un groupe appelé "Sangiovese Grosso" sur la base d'analyses effectuées au début du XXe siècle, et il a été mentionné pour la première fois sous ce nom dans un document datant de 1842. Cependant, l'opinion longtemps défendue d'une meilleure qualité n'est plus considérée comme correcte aujourd'hui, car en termes d'ADN, il ne diffère pas du tout de la variété Sangiovese.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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