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Lexique
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Brunello

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Il a été créé dans les années 1870 par le propriétaire viticole Clemente Santi sur son domaine viticole Il Greppo (aujourd'hui Biondi-Santi) à Montalcino, en Toscane. A partir de cette année, il a sélectionné des vignes spéciales avec des raisins particulièrement compacts de la variété Sangiovese. Ce clone spécial était attribué à un groupe appelé "Sangiovese Grosso" sur la base d'analyses effectuées au début du XXe siècle, et il a été mentionné pour la première fois sous ce nom dans un document datant de 1842. Cependant, l'opinion longtemps défendue d'une meilleure qualité n'est plus considérée comme correcte aujourd'hui, car en termes d'ADN, il ne diffère pas du tout de la variété Sangiovese.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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