Terme désignant les fruits formés ultérieurement sur des rameaux avares (pousses latérales). Certains cépages comme le muscat et le pinot ont tendance à faire du post-fruitage. Ils se développent souvent six à huit semaines après le fruit principal. Comme ceux-ci sont ainsi privés de nutriments, ou que les raisins non mûrs ont un effet négatif sur la qualité. Dans la plupart des cas, les pousses malingres sont retirées. Voir également la rubrique " pousses".
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien