La cave est située dans la municipalité de Borgomanero (province de Novara) dans la région italienne du Piémont. La famille cultive des vignes depuis trois générations; la cave a été fondée en 2005 par Renzo Duello, ingénieur en mécanique, sous son nom actuel. Il a eu sa première expérience de la viticulture lorsqu'il était enfant, dans la ferme de son père. Le vignoble s'étend sur 2,5 hectares de vignes à 420 mètres d'altitude. Ils sont plantés avec les trois variétés de vin rouge Nebbiolo, Vespolina et Uva Rara, qui sont cultivées dans le système Guyot. Une extension est possible sur neuf hectares supplémentaires. Deux vins sont commercialisés. Le vin rouge DOC Boca, élaboré à partir des trois cépages dont le Nebbiolo est le composant principal, est vieilli pendant 30 mois en chêne slave et 12 mois supplémentaires en bouteille. Le second est le vin rosé "Bocarose". Environ 9 000 bouteilles sont produites chaque année.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena