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Zone DOC pour le vin rouge dans la région italienne du Piémont. La zone couvre la totalité de la municipalité éponyme de Boca, ainsi que certaines parties de Cavallirio, Grignasco, Maggiora et Prato Sesia, sur la rive gauche du fleuve Sesia, dans la province de Novara. Si les raisins proviennent de vignobles classés, on peut indiquer Vigna suivi du lagenname. Le vin est assemblé à partir de Spanna = Nebbiolo (70-90%), Vespolina et/ou Bonarda Novarese = Uva Rara (10-30%). Il existe également une Riserva dont la teneur en alcool est plus élevée.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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