Concernant la dégustation de vin, voir sous Flight.
Terme (également vol, essaim, passage, série, dégustation partielle) désignant un tour de table lors d'une dégustation professionnelle (dégustation de vin). Il s'agit de servir et de déguster ensemble un groupe de vins qui ont une certaine relation entre eux. Par exemple, il peut s'agir de différents vins d'une région viticole et/ou d'un cépage et/ou d'un millésime et/ou d'une catégorie de prix et/ou d'un type de vin. Mais en fonction de l'objectif, tous les regroupements possibles et imaginables sont bien sûr possibles. Les verres à vin...
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)