Description familière utilisée en Autriche (dérivée de "nouveau tonneau" qui, sans traitement/nettoyage approprié, provoque le goût) pour le défaut du vin boisé; voir là.
Description (également gland, goût de bois, goût de lohe, Neuerl) du goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Il est dû à l'élevage et au stockage dans des fûts de bois impurs ou insuffisamment verts (propres). GerbstoffeDes...
J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach