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Description familière utilisée en Autriche (dérivée de "nouveau tonneau" qui, sans traitement/nettoyage approprié, provoque le goût) pour le défaut du vin boisé; voir là.

Description (également gland, goût de bois, goût de lohe, Neuerl) du goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Il est dû à l'élevage et au stockage dans des fûts de bois impurs ou insuffisamment verts (propres). GerbstoffeDes...

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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