La bonification permet de déterminer la qualité (solvabilité) d'un sol par rapport à son aptitude à une utilisation agricole. En particulier lors de la première plantation de vignes, la première mesure à prendre est une analyse du sol en laboratoire. La méthode Nmin est une méthode permettant de déterminer la teneur en azote minéral du sol disponible pour les plantes. Celui-ci est appelé "Nmin" (par opposition à l'azote organiquement lié, appelé "Norg"). L'azote organiquement lié n'est pas encore disponible pour les plantes et n'est transformé que progressivement par les micro-organismes en azote disponible pour les plantes au cours du cycle annuel de végétation.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg