Llicorella

Nom espagnol pour un type de sol spécial d'ardoise à petites feuilles dans la zone DOCa espagnole Priorato (Catalogne); voir ici.

La zone DOCa (Priorat en catalan) située au centre de la province de Tarragone, dans la région espagnole de Catalogne, doit son nom au monastère Priorato de Scala Dei (Priorat de l'échelle de Dieu). Selon la légende, un jeune berger a vu des anges descendre sur une "échelle du ciel" au milieu du 12e siècle. En conséquence, les moines chartreux ont fondé le monastère nommé d'après cet incident en 1163. Le vin est mentionné par le frère franciscain Francisc Eiximenis (1340-1409) dans son œuvre "Lo Crestia". Il décrit la "consommation décente de vin" et conseille de mélanger le vin fort du prieuré avec de l'eau. Au Moyen Âge déjà, le Priorato était l'une des plus importantes régions viticoles d'Espagne. Le déclin a commencé en 1835, lorsque les moines ont quitté le monastère. Puis, vers la fin du XIXe siècle, le phylloxéra est arrivé et a détruit les 17 000 hectares de vignobles de l'époque. Seule une petite partie a été replantée par la suite.

Par Till F. Teenck - Travail personnel, CC BY-SA 2.5, Lien

Puis, à partir du milieu des années 80, des "jeunes vignerons sauvages" comme surtout Álvaro Palacios de...

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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