L'ecclésiastique Johann Rasch (1540-1612) a travaillé comme organiste au Schottenstift en Vienne (Autriche) (Autriche) et a rédigé l'un des plus anciens livres sur le vin en langue allemande, publié pour la première fois en 1580. Il contient de nombreuses règles, prescriptions et conseils en matière de viticulture, de gestion de cave, de stockage du vin et de dégustation. Voir également la rubrique Littérature.
Livre sur le vin: Norbert F. J. Tischelmayer
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)