Label du vin allemand

Label de qualité suprarégional pour les vins allemands dont la qualité est nettement supérieure aux exigences légales minimales. Il peut être demandé sur une base volontaire en plus du numéro de contrôle officiel et est attribué par la DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). L'évaluation des vins est effectuée sous la forme d'une dégustation à l'aveugle neutre par au moins trois dégustateurs expérimentés qui connaissent bien les différentes régions viticoles allemandes. Le sceau représente le dieu romain du vin Bacchus avec une grappe de raisin dans la main. Pour obtenir cette distinction, en vigueur depuis 1984, les vins concernés doivent obtenir au moins 2,5 points sur un maximum de 5 points (contre 1,5 point normalement pour les vins de qualité). En outre, l'exploitation viticole est contrôlée par des experts.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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