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Dégustation à l'aveugle

Désignation (également dégustation à l'aveugle) d'un type spécial de dégustation de vin, au cours duquel on ne connaît aucun paramètre ou seulement certains paramètres. Des précautions sont prises pour éviter que la bouteille ou le producteur ne soient identifiés visuellement. L'objectif est d'obtenir une évaluation aussi objective que possible, qui ne soit pas influencée par la connaissance de noms, de terroirs ou de producteurs célèbres. Le critique de vin britannique Michael Broadbent (1927-2020) estimait que l'évaluation de la qualité d'un vin par une dégustation à l'aveugle sans aucune indication constituait la méthode de formation la plus utile pour tout amateur de vin, mais aussi souvent la plus humiliante.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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