Dégustation à l'aveugle

Devenez un membre Premium aujourd'hui!

Une dégustation de vin (également appelée dégustation à l'aveugle) au cours de laquelle on ne connaît aucun paramètre ou seulement certains paramètres concernant un vin. L'objectif principal est d'obtenir un jugement objectif qui ne soit pas influencé par la connaissance de noms, de terroirs ou de producteurs célèbres. Le célèbre dégustateur britannique Michael Broadbent (1927-2020) estimait que l'évaluation de la qualité d'un vin par une dégustation à l'aveugle sans aucune indication constituait la méthode de formation la plus utile pour tout amateur de vin, mais aussi souvent la plus humiliante. Il convient toutefois de faire la distinction entre une dégustation à l'aveugle au "sens littéral" et une dégustation au "sens figuré". Dans certaines circonstances, la "belle apparence" d'un vin, aussi important que soit un vin sans trouble, peut conduire à une distorsion de l'objectivité. Afin d'exclure l'influence de la couleur ou des stimuli optiques en général, il peut être utile de procéder à une évaluation au sens propre. Cela peut être réalisé par une dégustation à la lumière rouge, en utilisant des verres de dégustation noirs, en testant dans l'obscurité totale ou en se bandant les yeux. Les dégustations à l'aveugle littérales sont toutefois des exceptions et non la règle.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Bienvenue de nouveau!

Dégustation à l'aveugle

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM:

Bienvenue de nouveau!

Veuillez prendre note:

Dégustation à l'aveugle

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM: