L'argent du bouchon

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Terme désignant la possibilité de consommer des bouteilles de vin apportées par soi-même, ce qui est autorisé dans certains restaurants ou pubs. La plupart du temps, cela se pratique lors d'événements plus importants et fermés. Pour cela, un droit de bouchon ( en Autriche également appelé droit de chaumage) est perçu par bouteille consommée ou bouchon tiré, dont le montant est très variable (généralement un tiers de la valeur). En Nouvelle-Zélande et en Australie, il existe des restaurants spéciaux appelés BYO (Bring Your Own) où cette pratique est courante. Voir également les rubriques " culture de la boisson" et " plaisir du vin".

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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