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Kirschheck

Vignoble unique situé sur la commune de Norheim, dans la région viticole allemande de Nahe. Le nom est très probablement dérivé des cerisiers qui se trouvaient à cet endroit. Les vignobles exposés au sud, situés entre 120 et 190 mètres d'altitude avec une pente de 10 à 15 %, couvrent 13,5 hectares de vignes. Les sols se composent de la roche volcanique porphyrique avec des portions d'ardoise avec des intercalations de grès (Rotliegendem). L'ardoise, qui est facilement chauffée, présente un bon drainage de l'eau. Le pied de pente ainsi que les parcelles supérieures diffèrent en termes de type de sol et de caractère viticole. On y cultive les variétés Riesling, Pinot Noir et Dornfelder. La forte pente et le sol rocheux ne permettent que de faibles rendements, jusqu'à un maximum de 50 hl/ha. Les actions ont par exemple les caves Dönnhoff Hermann, Dr. Crusius, Korrell Johanneshof, Mathern et Schneider Jakob.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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