Dr. Crusius

Description du producteur de "Weingut Dr. Crusius".

La cave est située dans la commune de Traisen, dans la région viticole allemande de . La viticulture est pratiquée par la famille depuis le XVIe siècle. Aujourd'hui, le domaine est géré par le Dr Peter Crusius. Les vignobles couvrent 17 hectares de vignes dans les sites de monoculture (Niederhausen), et Klosterberg (Norheim), et (Schloßböckelheim), ainsi que , Kickelskopf, Nonnengarten et (Traisen). Ils sont principalement plantés de Riesling (65%), ainsi que de Pinot Blanc (20%), de Müller-Thurgau (5%), de Pinot Noir (5%) et d'autres variétés bourguignonnes (5%). Les critères de l'entreprise sont un travail de qualité dans le vignoble, une sélection rigoureuse lors des vendanges et une vinification douce en fûts de bois. Outre les vins secs, des vins de glace sont également produits les années propices. Environ 90 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également du vin mousseux fermenté en bouteille et de l'eau-de-vie de levure. Le domaine viticole est membre de la (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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