Härling

Ancienne appellation (également Härling, Herbling, Herlinc, Herling ou Härtling) pour un raisin généralement très acide qui a poussé sur un entre-coeur. Le nom est dérivé soit de "Herbling" (âpre) en raison du goût acide du raisin immature, soit de "Härtling" en raison de la dureté de la peau des grains. Martin Luther (1483-1546) utilisait déjà ce terme dans sa traduction de la Bible de la parabole de la vigne stérile, Isaïe chap. 5, versets 1 à 2: "Je vais chanter à mon cher ami un cantique sur mon ami et sa vigne. Mon ami avait une vigne sur une hauteur grasse. Il la creusa et l'épierra, et il y planta de nobles ceps. Il y construisit aussi une tour et y creusa un pressoir, et il attendit qu'elle produise de bons raisins; mais elle produisit des herlings (mauvais). Voir aussi sous Irxen (vin d'Irxen). L'image de gauche montre un œil ou un bourgeon (1) à côté duquel pousse, à droite, un entre-coeur (2), une liane (3) et une tige de feuille (4). La photo de droite montre deux grappes d'avoine (Härlinge) après la chute des feuilles en automne.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Bienvenue de nouveau!

Härling

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS