Synonyme du défaut du vin boisé (goût de loche, Neuerl); voir là.
Description (également gland, goût de bois, goût de lohe, Neuerl) du goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Il est dû à l'élevage et au stockage dans des fûts de bois impurs ou insuffisamment verts (propres). GerbstoffeDes...
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)