Le cépage rouge (également François Noir Femelle) est originaire de France. Il ne doit pas être confondu avec le cépage Bachet Noir (dont le synonyme est François Noir). C'est un cépage entièrement féminin. Selon les analyses ADN effectuées en 2012, il s'agit d'un croisement vraisemblablement naturel entre Gouais Blanc x Pinot. Cependant, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir sous génétique moléculaire). Aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson).
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden