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Faberrebe

Le cépage blanc est un nouveau croisement entre le Chardonnay et le Müller-Thurgau. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2013, la maternité du Pinot Blanc indiquée dans la liste d'élevage s'est avérée erronée. Les synonymes ou numéros d'élevage sont Alzey 10375, AZ 10375, Faber et S. 10375. Le croisement a été réalisé en 1929 par l'éleveur Georg Scheu (1879-1949) au Landesanstalt für Rebenzüchtung à Alzey (Rhénanie-Palatinat). La protection de la variété a été accordée en 1967. Ce cépage précoce et à haut rendement produit des vins jaune d'or à l'acidité prononcée et à la discrète tonalité muscatée. En 2008, une initiative "Relaunch F" a été lancée par quelques caves pour donner une nouvelle image et relancer la Faberrebe, de plus en plus oubliée. En 2018, cependant, seuls 270 hectares de vignobles ont été signalés en Allemagne, avec une tendance à la baisse toujours aussi forte (D-STATIS).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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