La cave est située dans la commune de Tiefenthal-Großweikersdorf, dans la région viticole de Wagram, en Basse-Autriche. L'entreprise familiale est dirigée en troisième génération par Josef Ehmoser et son épouse Martina. Les vignobles couvrent 17 hectares dans les vignobles de Großweikersdorf Georgenberg, Hohenberg (tous deux en loess profond) et Steinberg (loess sableux). 80 % des vignobles sont plantés avec les variétés de vin blanc Grüner Veltliner,Pinot Blanc et Riesling, et 20 % avec les variétés de vin rouge Zweigelt et St. Laurent. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est pratiquée. L'ensemble de la production est réalisée selon les règles certifiées de Nachhaltig Austria. L'étiquette de la bouteille illustre le grand respect de la cave pour les éléments naturels que sont le soleil et l'eau, ainsi que pour les vignes.
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)