Autriche durable

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Ce label de qualité autrichien pour les vins produits de manière durable a été élaboré au cours de plusieurs années de travail scientifique par l'Association des vignerons autrichiens en collaboration avec des experts en la matière. Il s'agit d'un système de certification sophistiqué permettant de mesurer le fonctionnement durable des établissements vinicoles nationaux. Les viticulteurs certifiés sont passés par un processus en deux étapes au cours duquel ils ont également été examinés par un audit externe. Les certifications sont possibles depuis 2015. Ceux-ci sont produits et strictement contrôlés selon des critères économiques, écologiques et sociaux. De la vendange à l'élaboration des vins jusqu'à la mise en bouteille, l'ensemble du processus de production est passé au crible pour sa contribution à la durabilité. L'utilisation économique de l'eau, de l'énergie, des engrais chimiques et l'utilisation efficace des machines sont évaluées tout aussi positivement que, par exemple, des conditions de travail équitables ou une activité économique durable. Ce n'est que si toutes les conditions sont remplies qu'un viticulteur est autorisé à apposer le label de qualité sur ses vins.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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