Drupeggio

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Bottaio Bianco, Cacciumo, Cacinello, Canaiolo Bianco, Canajola, Canina, Drupeccio, Lupeccio, Trupeccio et Volpicchio. Malgré des synonymes apparemment suggestifs, il ne faut pas le confondre avec les variétés Vermentino, Vernaccia di San Gimignano (Drupeccio) ou Zuccaccio. La variété est connue dans la région d'Orvieto en Ombrie, ainsi que dans la région du Latium sous le nom de Drupeggio, et au moins depuis 1817 en Toscane sous le nom de Canaiolo Bianco. Cette vigne à maturité tardive et à haut rendement donne un vin jaune-vert. En 2016, 81 hectares de vignobles ont été désignés, avec une tendance à la baisse (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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