Vernaccia di San Gimignano (cépage)

Ce cépage blanc est originaire d'Italie. Il s'agit d'une des nombreuses variétés de Vernaccia. Les synonymes sont Alba Canina, Bervedino, Caccione, Drupeccio, Dumpeccio, Lupeccio, Piccabòn, Primaticcio Bianco, Trupeccio, Uva Bianca Antica, Uva Vecchia, Vernaccia, Vernaccia Bianca di San Gimignano, Vernaccia di Toscana et Zuccaia.

Vernaccia di San Gimignano (Rebsorte) - Weintraube und Blatt

Origine

Selon différentes hypothèses, elle serait venue de Ligurie, ou d'Espagne ou de Grèce. Cette variété très ancienne a été mentionnée pour la première fois en 1276 dans la commune de San Gimignano (province de Sienne) en Toscane. Au 16e siècle, elle a été louée par le cellérier du pape Paul III (1468-1549).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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