wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

dégustation verticale

Forme particulière de dégustation et d'évaluation du vin, qui consiste généralement à comparer des vins de différents millésimes provenant d'un seul producteur ou d'un seul domaine viticole (c'est pourquoi on parle aussi de "châteauvertical") afin de déterminer l'influence du millésime sur la qualité du vin. Le domaine peut également être le représentant de toute une région viticole. Idéalement, il s'agit de vins de même "type" (en termes de mélange de cépages et de style d'élevage) et issus du même vignoble. Le "vertical" se réfère à l'axe temporel (millésimes) "de haut en bas". Il ne s'agit donc pas de constater les différences de qualité entre les producteurs, mais entre les millésimes. Le fait que cela se fasse sous la forme d'une dégustation à l'aveugle (alors appelée verticale à l'aveugle) dépend de l'objectif.

Qu'en disent nos membres ?

Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,410 Mots-clés · 47,047 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,744 Prononciations · 205,743 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM