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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,266 Termes.

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dégustation ouverte

Type de dégustation de vin où l'on sait exactement de quels vins il s'agit. Ceux-ci sont servis non couverts dans les bouteilles d'origine, avec l'étiquette visible. Cette forme n'est toutefois pas adaptée à une compétition ou à une évaluation objective d'un vin. Il y a en effet un risque que les dégustateurs soient influencés (plutôt positivement que négativement) par la connaissance du producteur et aussi du millésime. Un but utile pourrait toutefois être la formation, par exemple. La dégustation à l'aveugle s'y oppose. Voir aussi sous évaluation du vin et approche du vin.

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,266 Mots-clés · 46,879 Synonymes · 5,322 Traductions · 31,599 Prononciations · 193,335 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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