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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,408 Termes.

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Corenwijn

Voir sous .

Cette boisson spiritueuse n'a rien à voir avec le "vin" (à base de raisin). Les eaux-de-vie de grains étaient déjà produites en Hollande au 15e siècle et étaient appelées "Korenwijn" ou "Korenbrandewijn". En distillant trois fois du moût de céréales (orge, maïs, seigle ou blé), on obtient le vin de malt (Moutwijn), qui a un goût de malt très prononcé. C'est pourquoi on l'aromatisait avec des herbes. La plupart du temps, il s'agissait de baies de genièvre, appelées "Jeneverbes" en néerlandais. Le genièvre en est dérivé. Le genièvre est considéré comme le précurseur du gin, produit pour la première...

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,408 Mots-clés · 47,042 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,742 Prononciations · 205,480 Références croisées

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