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collant

Description (également dodu, pâteux) pour le goût et l'odeur d' un vin dans le contexte d'une adresse de vin. Ce terme est utilisé pour décrire un vin inexpressif, un peu grassouillet. Cet attribut, ou collant, est également utilisé pour les vins doux lorsqu'ils ont trop peu d'acidité. Voir aussi sous expression.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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