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Lexique

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Climat froid

En ce qui concerne la viticulture dans des conditions de climat frais, voir Cool Climate Winegrowing.

Cool Climate Winegrowing

Le fait que le changement climatique soit (trop) rapide a également entraîné un changement de mentalité dans la viticulture. Depuis le milieu des années 1990, on a commencé à planter de plus en plus de vignes dans des régions plus fraîches, influencées par le climat continental et généralement situées en altitude, en particulier dans les régions et les pays au climat chaud. On utilise de préférence les cépages traditionnels, qui bénéficient du climat frais et de la longue période de maturation (moment de la maturation). En général, on entend par viticulture à climat continental ou à influence climatique un été avec des journées chaudes et des nuits froides, un automne doux et peu...
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This page was last modified at 14 juillet, 2021 at 16:19.ujourd'hui!

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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