Cividìn

Le cépage blanc est originaire de la région frontalière Italie (Gorizia )-Slovénie (Goricia). Les synonymes sont Cividìn Bianco, Cividìno et Cividìno del Friuli. La filiation est inconnue. Il a été découvert dans les années 1980 par le vigneron Emilio Bulfon dans la commune de Pinzano al Tagliamento (province de Pordenone, région Friuli Venezia Giulia) avec d'autres variétés et a été relancé avec l'aide des ampélographes Antonio Calò et Ruggero Forti. La vigne à maturation tardive est résistante à la pourriture du raisin, mais sensible à l'oïdium. Il donne des vins blancs épicés, aromatiques et d'une acidité modérée. La variété est cultivée dans les deux communes de Castelnovo di Friuli et Pinzano al Tagliamento. En 2016, quatre hectares de vignobles ont été désignés (statistiques de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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