Chondromavro

Le cépage rouge est originaire de Grèce. Les synonymes sont Chondromavrouda, Chondromavroudi, Chondromavroudo et Khondromavroud. Elle ne doit pas être confondue avec la variété morphologiquement différente Sefka (avec synonyme Chondromavro). La vigne à maturation tardive est sensible au botrytis. Il donne des vins rouges peu acides aux tanins doux, qui sont également produits en tant que Liastos (vin doux de raisins secs). La variété est souvent cultivée avec les variétés Moschomavro et Xinomavro dans la région de Kozáni en Macédoine (le "mauvais" Chondromavro y pousse également). Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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