Le vignoble est situé au nord de Saint-Émilion, dans la région du même nom (Bordeaux). Une famille Bon est connue ici depuis le 13e siècle. Au 14e siècle, Jacques Bon, dit Le Cadet (le cadet), planta sur le versant nord de Saint-Émilion un vignoble appelé "La Butte du Cadet". D'après un propriétaire ultérieur, il s'est appelé pendant un certain temps Château Cadet-Pinaud-Bon. Depuis 1986, il est la propriété de la Société Loriene. Après avoir été déclassé en 2006, il a été à nouveau classé Grand Cru Classé en 2012. Le vignoble comprend sept hectares de vigne avec les cépages merlot (85%) et cabernet franc (15%). Le second vin s'appelle Château "Vieux Moulin du Cadet".
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena