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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,391 Termes.

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Chapeau

Voir sous .

Terme (également chapeau, chapeau de marc) désignant la masse de peaux de raisins, de pépins et éventuellement de rafles flottant sur le moût en fermentation lors de la macération des vins rouges en règle générale. Ces résidus de pressurage (marc) sont transportés à la surface par le gaz carbonique...

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L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,391 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,725 Prononciations · 203,811 Références croisées

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