Carrasquín

Ce cépage rouge est originaire d'Espagne. Les synonymes sont Carrasco et Carrasco Negro. Il ne doit pas être confondu avec le Carrasco Negro, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Selon les analyses d'ADN effectuées en 2013, il s'agit probablement d'un croisement naturel entre le Savagnin Blanc (Traminer) et une variété inconnue. Cela ne repose toutefois que sur 20 marqueurs ADN (voir à ce sujet la rubrique Génétique moléculaire). Il existe en outre une relation génétique étroite avec la variété Alfrocheiro. Ce cépage à maturation tardive produit des vins rouges de couleur claire, peu acides et au goût neutre, qui sont généralement utilisés en assemblage pour les vins rosés. Il est cultivé en petite quantité dans la région des Asturies, au nord-ouest du pays. Toutefois, aucun effectif n'a été déclaré en 2016 (statistiques Kym Anderson).

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Lothar Lindner
Innsbruck

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