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Caprettone

Le cépage blanc (également appelé crapettone) est originaire d'Italie; son nom signifie "barbe de mouton" en référence à la forme du raisin. Il a longtemps été considéré comme un clone de la variété Coda di Volpe Bianca, mais cette hypothèse a été réfutée par des analyses ADN effectuées en 2005. Ces analyses ont révélé une relation étroite avec les variétés Ginestra et Piedirosso. Elle produit des vins blancs d'une acidité modérée. La variété est cultivée en Campanie, dans la province de Naples, où elle est autorisée dans le vin DOC Vesuvio. Étant donné que le Caprettone est (encore) utilisé comme synonyme de Coda di Volpe Bianca, il est difficile d'établir un décompte quantitatif séparé. En tout cas, aucun effectif n'a été déclaré sous le nom de Caprettone en 2016 (statistiques Kym Anderson).

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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