Nom hongrois pour le vignoble; voir ici.
L'utilisation de termes se référant à une exploitation agricole ou viticole peut être réglementée par les États membres de l'UE eux-mêmes. En Autriche, la directive suivante s'applique à l'utilisation des termes Weingut et Winzer sur les étiquettes: la possibilité d'utilisation est donnée lorsque le vin est produit dans une cave appartenant à l'exploitation à partir de raisins provenant de surfaces exploitées en propre, y compris de surfaces louées. Sous certaines conditions, cela s'applique également aux contrats d'exploitation et aux achats purs de raisins ou de vin. Voir également à ce sujet les rubriques Producteur et Mise en bouteille par le producteur. D'autres termes utilisés dans d'autres pays sont Azienda...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien