Aichinger Josef

Description du producteur de "Weingärtnerei Maximilian Aichinger".

Le "Weingärtnerei Aichinger" est situé dans la commune de Schönberg am Kamp, dans la région viticole de , en Basse-Autriche. L'Ökonomierat Erich Schwanzelberger est considéré comme un pionnier de la viticulture en matière d'. Le domaine est dirigé par Josef Aichinger et son fils Maximilian. La taverne attenante est dirigée par Susanne Zimmermann et Swen Hirschfeld. Les vignobles couvrent 14 hectares dans les vignobles Im Renner, Im Schütt, Oberalbling et Wöhrleitn sur des terrasses de loess et de roches primaires. Les vignobles sont cultivés de manière quasi naturelle depuis un demi-siècle.

Les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Roter Traminer et sont cultivés à 90% et les cépages rouges Cabernet Sauvignon, Merlot et Zweigelt à 10%. Les vins haut de gamme comprennent les différents et Kamptal DAC Reserve (Grüner Veltliner et Riesling), ainsi que la cuvée "CMZ", qui est un assemblage des trois cépages rouges. Les années où les conditions météorologiques sont favorables, des et des sont également pressés. La cave est membre de l'association de vignerons .

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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