Nature des raisins; voir sous grains aérés.
Terme (également égrappé ou hirsute) désignant la forme de la disposition des baies qui, outre la forme du raisin (contour épaulé ou non), est une caractéristique morphologique d'un raisin de cuve et de table. Les grains sont disposés de manière lâche, de sorte qu'il existe entre eux un espace plus ou moins grand, contrairement aux grappes à grains serrés. Cela peut être un avantage dans la mesure où les baies reçoivent davantage de lumière du soleil, ce qui a un effet positif sur la maturation, et où le risque de...
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen