Désignation de la zone (la hauteur) de la vigne où se trouvent les raisins. Ceci est particulièrement important en ce qui concerne la défoliation et la récolte. Voir également les listes sous les rubriques "Forme de culture (systèmes)" et "Gestion du vignoble (activités)".
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena