Xynisteri

Le cépage blanc est originaire de Chypre. Les synonymes sont Aspro, Aspro Ampelissimo, Aspro Kyprou, Cipro Bianco, Halili, Halili Blanc, Hebron, Hebron Blanc, Hebron White, Hibron Blanc, Khalili, Khebroni, Koumantaria, Lefko Kyprou, Lefko Kyproy, Local White, Topiko Aspro, White Xynisteri, Xinisteri, Xynistera, Xynisteri Aspro Kyprou. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Aspro ou Savatiano (Aspro), malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Cependant, la filiation (parenté) est inconnue. Selon l'ampélographe français Pierre Galet (1921-2019), elle serait identique à la variété israélienne Zitania, ce qui expliquerait également les synonymes de Hebron.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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