Walzer Martin

Description du producteur de "Winzerhof Martin Walzer".

L'exploitation viticole "Winzerhof Martin Walzer" est située dans la municipalité de Gneixendorf, un district de , dans la région viticole du en Basse-Autriche. L'exploitation parentale a été reprise par Martin Walzer en 2009. La cave de l'ancien monastère de l'abbaye d'Aldersbach en Bavière, qui date du 14e siècle et mesure 130 mètres de long, constitue une particularité. Le vignoble couvre neuf hectares de vignes dans les vignobles , Haide, Kobel et Wolfsgraben. Ils sont plantés exclusivement de cépages blancs tels que Grüner Veltliner, Riesling, Rivaner, Chardonnay et Gelber Muskateller. Les vignobles sont cultivés selon des principes . Les raisins sont cueillis et triés à la main. Après une fermentation fraîche des moûts, les vins sont élevés en fûts de bois traditionnels et en cuves en acier inoxydable, selon le type. Il existe également des embouteillages spéciaux de certains vins à la main dans des . Les vins doux tels que les Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen et Eisweine sont récoltés particulièrement délicatement lors de la troisième ou quatrième vendange. Un vin mousseux de vigneron fermenté en bouteille est également produit.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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