Viticulteur

Terme français désignant un viticulteur (ou vigneron); voir là-bas.

Le terme allemand de vigneron est dérivé du latin "Vinitor" (de Vinum = vin) et signifie "vendangeur" (ramasseur de raisin). Il est probable que l'on comprenait autrefois uniquement l'activité de culture du raisin sans production de vin. Aujourd'hui, dans les pays germanophones, il ne s'agit pas d'une désignation professionnelle claire, mais d'un terme général et familier désignant le groupe des viticulteurs, indépendamment du volume d'activité, du simple fournisseur de raisin au producteur de vin (maître de chai). En règle générale, on ne désigne ou ne comprend aujourd'hui sous ce terme qu'une entreprise de production de vin en tant que domaine viticole et, en particulier dans le Bordelais, en tant que château.

Winzer - 2 Stiche: Die Winzer und Weingartman

L'image de gauche montre "Les vignerons" (Carl Gustav Amling, 1702) et l'image de droite "Weingartman" (Hans Lederer,...

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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