Vin malade

Nom populaire pour les vins qui étaient prescrits dans le passé contre diverses maladies et affections, bien que l'effet réel ne soit souvent pas indiqué. L'un des plus anciens vins dont on dit qu'ils ont des propriétés curatives est le célèbre vin doux Commandaria de l'île de Chypre. De nombreux auteurs anciens ont loué l'effet généralement positif et le pouvoir de guérison du vin. Selon l'application, on trouvait des noms tels que vin de sang, vin puerpéral, vin de force, vin médicinal et vin tonique. Tous ces noms et d'autres semblables ont été interdits en 1912 par un décret du ministère prussien de l'Intérieur, car on en abusait évidemment beaucoup. Un mot ailé était au Moyen Âge "le vin franc est un vin malade". Cela renvoie au fait que le nombre de personnes souffrant du choléra et de la peste en Franconie était très faible par rapport à d'autres régions. Il est toutefois possible que cela soit également lié aux deux célèbres domaines hospitaliers de Würzburg, Bürgerspital et Juliusspital, qui étaient réputés pour leur viticulture.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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