Vin de l'officier

Sur le site Wien (Autriche) du 18e siècle, on utilisait les niveaux de qualité Herrschaftswein (meilleure qualité), Offizierswein (bonne qualité) et Soldatenwein (qualité simple). Bien entendu, cela ne s'est pas fait sur la base de procédures analytiques, mais sur la base de l'origine et d'une dégustation. Les vins des environs de (Wienergebirg) étaient considérés comme les meilleurs sur une échelle à cinq niveaux, les vins de la (sic) comme les moins bons du dernier (cinquième) niveau. Le Herrschaftswein n'était servi qu'à la table de la cour. Le vin des officiers était également utilisé comme . L'équipage de la garde de la Hofburg (Hofburg = maison du roi à Wien) recevait une demi mesure de vin de soldat par homme et par jour. Le vin pour le peuple était de la coupe la plus simple, qui n'était pas différencié en vin rouge ou vin blanc, mais était un mélange coloré des origines et des cépages les plus différents. Souvent, il ne s'agissait également que d'un produit à partir des résidus de presse. Voir également la rubrique des .

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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